齐鲁晚报8月29日讯(记者 刘雅菲)市民能否吃上放心猪肉，生猪屠宰是关键一环。日前，济南市政府办公厅发文规范生猪管理，不达标的屠宰点，明年6月之前将关停，并建立统一的配送网点。
济南的生猪屠宰场会进一步升级，实现标准化。对现有生猪定点屠宰厂(场)会开展清理整顿，经审核验收合格的，重新认定生猪定点屠宰厂(场)资格，颁发标志牌、屠宰证书;对达不到建设标准的，撤销有关资格，并于2017年6月底前予以关停。并且鼓励生猪定点屠宰厂(场)改造提升，进行标准化建设。
在配送环节，济南支持由生猪定点屠宰厂(场)牵头，以市场化运作方式统一设立定点配送网点，实现生产经营一体化发展。将优先选择已撤销的生猪定点屠宰场点设立配送点，鼓励原屠宰户分销经营。从具体过程来看，生猪定点屠宰厂(场)采取冷链运输方式将生猪产品发送到各配送点，再由各配送点负责经营区内肉品批发销售。畜牧兽医部门将督促屠宰场在建立健全和落实各项制度的基础上，完善台账记录，实现生猪产品可追溯。
违法屠宰查处也将更加严格。畜牧兽医、食品药品监管、环保、公安等部门会针对违法屠宰开展联合执法，在重点时段、重点区域、重点场所实施集中行动，严厉打击私屠滥宰、注水等违法行为。并且严格市场准入，严禁非定点屠宰厂(场)的生猪产品进入市场销售，坚决杜绝饭店、食堂、加工企业等单位使用非定点屠宰的生猪产品。完善案件移送、查办联动机制，对涉嫌犯罪的，要依法追究刑事责任。
