江城猪肉价格缘何居高不下

　　记者在武昌水果湖、中北路等集市了解到，进入9月，猪肉零售价又有小幅上涨，五花肉15.8元一斤，梅子肉25元一斤，煨汤的筒子骨也涨至14元一斤，而直排则接近30元每斤。在恩施山猪肉的销售点，前后腿肉、五花肉、排骨等价格又比同类门店产品要贵20%左右。

　　经营猪肉零售生意10多年的王老板对记者说，今年以来，猪肉价格一直都居高不下，七八月份天热的时候，猪肉价格曾有小幅下跌，但随着开学季到来，猪肉价格又开始上涨，估计比上月贵了10%左右，预计还会继续涨。

　　记者昨从武汉农业部门了解到，9月以来，批发环节的生猪平均价格每公斤上涨约0.4元，因开学后，大专院校以及中小学食堂猪肉需求量明显加大，而屠宰收购量略有增加，但生猪供应相对紧张，屠宰厂收购压力相对较大，因此收购价格略涨，影响到零售环节的猪肉价格也有所上扬。

　　武汉市民一年消费500万头猪，人均年消费40公斤左右，其中六成的猪肉来自河南、湖南等周边省份。武汉一畜牧专家分析，今年猪肉价格居高不下主要还是母猪存栏量减少，导致产能不足，价格上升。当前，生猪价格处于新一轮上涨周期。

　　进入9月后，中秋、国庆两节临近会刺激猪肉消费，猪肉价可能会出现小幅反弹，但由于不确定的因素也不少，因此上涨的幅度有限。比如目前畜产品替代品如牛羊鸡肉价格平稳，国家进口猪肉量在增加，比国内肉价便宜一倍。种种迹象表明，猪肉价格不会大幅上涨。