新农首页 农业新闻 农产品价格 农业技术 致富信息 农药 电脑知识 搜索 养猪 养牛 养羊
新农网 > 养猪网 > 养猪新闻 > 养猪人最害怕的是生猪跌价、病害、疫情

养猪人最害怕的是生猪跌价、病害、疫情

发布时间:2016-11-15  来源:新农网
摘要:对于屠宰企业而言,虽然他们也受到过购销压力,也有很多时候遭遇收猪难甚至收不到猪,但是有一点我们要明白,无论是涨跌还是跌价,无论是压栏或者不压栏,压价——永远是屠宰企业的主要策略。可见猪价涨跌与否,屠宰企业就在那里静静的压价,不离不弃! 现在市场供需博

  对于屠宰企业而言,虽然他们也受到过购销压力,也有很多时候遭遇收猪难甚至收不到猪,但是有一点我们要明白,无论是涨跌还是跌价,无论是压栏或者不压栏,压价——永远是屠宰企业的主要策略。可见猪价涨跌与否,屠宰企业就在那里静静的压价,不离不弃!

  现在市场供需博弈,也就是说养殖户在经历了长达四个多月的跌势之后,终于迎来了反弹态势,加之业内普遍认为后市涨是主流,所以现在倾向于阶段性压栏,以等待需求旺季猪价更大的反弹。

  可以看出,屠宰企业无论如何会保持压价,而养殖户却不能只保持压栏,持续的过度的集中的压栏也是风险增加的过程,所以分批出栏,让猪市保持总有出栏者、但又不多的状态,这才是我们能够安心盈利的方法。

  提问:我们养猪人最害怕的是什么?生猪跌价、病害/疫情。

  是的,就这两个问题中,病害/疫情还可以做到提前预防,或者发生之后进行补救。然而就猪价来说,却不是我们养猪人能够左右得了的。

  而猪价的下跌,其中屠宰场通常又起到了关键的作用,要么是兴风作浪,要么是雪上加霜。

  那今天我们来看看,屠宰场,最害怕的又是什么?

  就生猪养殖产业链来说,屠宰企业处于衔接猪场与猪肉消费渠道(批发市场、超市、经销商、猪肉贩等)的中间环节。

  对猪场来说,屠宰场的收购价格直接影响了猪场的收益,可以说掌握了生猪市场的主动权。

  然而猪肉市场,却大不相同。

  经过屠宰的生猪,以白条、分割肉的形式流向农贸批发、商超渠道、食品加工厂渠道、终端加盟渠道以及电商平台等。

  因此,对于屠宰场,一方面要降低生猪的采购成本,另一方面是扩大白条、分割肉的销量以及提升价格。

  通常情况下,生猪的收购价格上涨,屠宰企业会上调白条肉的价格以转嫁成本。但是,这一套很多时候并不起作用。一旦猪肉价格上涨,消费者购买量下降,那么白条销量受阻,成本转移则失败。屠宰企业则会采取缩减销量,以保持一个较高的价格的策略。

  在猪源紧缺,生猪价格大位,而猪肉消费也高涨的时候,屠宰场明知提价空间有限,及时亏损,也还是要保持一定的屠宰量以保证市场的供应。

  到这里我们已然明白,对于屠宰场来说,需求是影响其盈利的关键原因。而其中,屠宰场也需要如何在供应与价格上寻找一个平衡点。这个平衡点可以保证猪价大涨的时候少亏损,猪肉上涨的时候多赚钱。

  正因为消费端很重要,所以屠宰企业的都在扩大自身的销售渠道。

  类似双汇、雨润这样的屠宰、加工、销售门店为一体的企业抗风险能力更强,不管是热鲜肉、冷鲜肉,冻肉,还是进口肉,可以说是来者不拒,都可以通吃。

  而其他单一屠宰场来说,热鲜肉的销售不用发愁,但是冻肉,就存在很大的不确定性了。

  以近期被摘牌的上市企业众益达来说,2015年2月份判断猪价即将上涨,于是乎,以12元/公斤的均价囤积了1亿元的冻肉,等待猪价上涨之后赚取价差。客观来说,众益达判断猪价还是很正确的,而12元/公斤的收购价格基本是抄底了。

  但是结果,众益达却没有获得原本期望的利润,大量冻肉难以销售出去,最终导致公司严重亏损。

  而价格这么低的冻肉为何没能卖出去?最主要的原因是冻肉并非我国消费者日常购买的肉类,只能出售给大型食品加工厂。而当时,2015年2月份之后,我国进口肉价格在10-11元,要比众益达囤积的冻肉成本还要低。根据众益达表示,原本三全等食品企业采购了进口肉,导致冻肉难以销售出去。

  由此,可以看出,对于屠宰企业来说,生猪屠宰之后,猪肉能不能卖出去,能不能卖个好价钱,更让人糟心。(猪E网)

打印 责任编辑:小招

推广信息