■核心提示■
◆猪粮比价已连续6周跌破6：1盈亏平衡点，无论是养殖户还是养殖场都处于亏损状态
◆猪肉又坐"过山车"，反映了调控力依然较弱。生猪行情好时，资金大量流入，价格下跌时又一哄而下，很难做到均衡生产、均衡供应
□本报记者 李剑桥 本报通讯员 周晖
3月30日下午，全省生猪产业发展研讨会在济南召开，近期低迷的猪市，成为大家讨论的热点。“猪粮比价已连续6 周跌破6：1盈亏平衡点，自繁自育每头亏损60元以上，购仔猪育肥每头亏损200 元，无论是养殖户还是养殖场都处于亏损状态。” 山东省畜牧兽医局副局长张洪本在会上说，我省生猪生产和消费再现畸高畸低的轮回怪圈。
猪粮比从7.03：1降至5.07：1
猪价下跌，是因为猪多了。猪为何多，原因之一是近年来出台的一系列刺激生猪养殖的政策。
近年来，能繁母猪补贴、良种体系建设和良种补贴、标准化养殖场改造等一系列扶持政策的实施，使生猪存栏增幅较大。据省畜牧兽医局统计，截至2010年2月末，我省生猪存栏为 3933.96 万头，同比增长15.93% ；其中能繁母猪存栏 517.384万头，同比增长7% ，潜在产能仍然较大。
在供给充足的情况下，生猪市场表现欠佳。进入2010年，我省生猪和猪肉价格连续2 个半月下降，本应在春节前上涨的猪肉价格也一反常态陷入低迷。据省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，截至第11 周（采集日为3月18 日），生猪、猪肉和仔猪价格分别为9.27元（单位为元/公斤，下同）、 16.40元和 11.24元，比去年同期分别下降 15.73% 、 11.40% 和15.49% 。生猪价格已经连续 11周下降，累计降幅为 28.69% ；猪肉价格连续8 周下降，累计降幅为 17.88% ；仔猪价格连续11周下降，累计降幅为20.23% ；而猪粮比价从年初的 7.03：1 下降至目前的 5.07：1，养猪场（户）的亏损面持续扩大。
养猪的叫苦屠宰企业赚钱
在猪价下跌的同时，养殖成本总体持续上升。据省畜牧兽医信息中心调查，当前猪配合饲料价格为 2. 47 元，同比上涨15.42% ；基础设施成本上涨约30% ；人员工资整体上涨70% 。在低迷的市场和高位的饲料原料面前，养猪场户可谓是力不从心，补栏热情大减。
山东省农科院畜牧所副所长武英研究员提到，当前屠宰企业依旧是猪价下跌的最大收益者。据监测，生猪价格波动趋势与屠宰企业利润走势几乎是负相关，即猪价跌幅越大，屠宰企业盈利越多。从目前生猪价格来看，全国生猪平均价格为10.08 元，白条猪均价 14.8 元，其间的毛利达 140元/头。而对于局部地区来讲，生猪价格已经下跌至8.2元，屠宰企业盈利更多。
武英说，这一现象充分反映出在生猪产业链各个环节之间利益连接比较薄弱，利益分配不均衡。肉价高了国家采取各种措施平抑肉价，肉价低了怎么办？她说，不少专家都与她有相似看法，肉价低了，国家更应该出台措施保护养殖者的积极性，给养猪户进行补贴，帮他们渡过难关。否则过不了多久，消费者又要吃高价肉了。
记者了解到，目前已有养猪场户开始着手淘汰母猪，造成猪饲料销量下降。天普阳光集团副总裁张峰向记者分析：“现在社会散养空栏率确实非常高，一些小饲料企业产量下降明显。从我们公司来看，毛利润算下来还勉强可以，但如果扣除企业固定费用，单吨利润就非常微薄了。以我个人的看法，现在大多数猪饲料企业产量都在下降，整个山东饲料业应该都是类似情况。”张峰表示，当前饲料企业尤其是小企业都盼望猪市回暖。
基本保持3年一个波动周期
省畜牧总站副站长曲绪先分析，一般来说，生猪市场基本保持3 年为一个波动周期， 2007 、 2008 年生猪生产盈利水平在 500 元/头左右，高价位高盈利导致生猪和母猪存栏量大幅增加，产能持续增加，随后生猪价格开始震荡回落， 2010年正好是周期的第3 年，因此，当前属周期性的“波谷”，是养猪业所呈现的正常规律。
按照市场消费的惯例，每到春节临近，都会有生猪大量集中出栏的现象，但2009年12 月中旬以后，生猪价格不涨反跌，让众多养殖户措手不及，“卖跌不卖涨”的心理影响下，很多养殖户甚至把体重只有八九十公斤的育肥猪都卖了，造成了供应量急剧增加。 另一方面，去年第四季度，部分地区生猪疫病有所抬头，影响价格，导致养殖户恐慌性出栏，短期内市场出现饱和，本就低迷的猪价雪上加霜。此外，2009年10月份收储的储备肉，年前也陆续投放市场，对此阶段的生猪价格也造成了一定的影响。
猪肉又坐“过山车”，反映了调控力依然较弱。张洪本说，生猪行情好时，资金大量流入，价格下跌时又一哄而下，很难做到均衡生产、均衡供应。
还有专家分析，一再发生的食品安全事件，弱化了消费需求，另外人们的消费结构逐渐多元化，肉类消费中不再是猪肉一枝独秀，一系列因素均会让本就低迷的猪市雪上加霜。
近日，山东省畜牧兽医局转发农业部通知，要求各地强化生猪生产和市场价格动态监测，及时发布市场预警信息。 实施好本地区防止生猪价格过度下跌调控预案，稳定农民养殖积极性。
