大腕养猪
“到中国养猪吧，利润90%！”姑且不论这利润怎么攫取，但美国艾格菲公司致股东们的一封信，确实夸下了海口。
和艾格菲颇具鼓动性的言辞相比，孙甚林的养猪故事，似乎更强调戏剧性。
2008年10月，孙甚林召开新闻发布会称：南方集团旗下已成立金山谷农牧公司，在重庆市涪陵区新妙镇投资22.8亿元，大量兴建养猪场，形成年产100万头的养殖规模。
媒体对此褒贬不一。
首先，“浮夸风”屡见不鲜，但凡所谓的天量投资，往往多为数字游戏；
其次，以养猪为名圈地千亩，联系到孙的房地产开发商的身份，其真实目的可疑；
再次，中国猪肉价格刚刚经历暴跌，谁养猪，谁傻帽。2008年春节前，生猪价格高达13.4元/公斤，随后一路走低，于是年2月份跌至13.2元/公斤，到5月已泻至9.7元/公斤。
“2007年肉价狂涨，全国上演‘猪疯狂’；2008年遭遇寒冬，大家试着‘猪坚强’；2009年上半年，猪流感（甲型H1N1病毒）又催生了‘猪恐慌’。”刘永好打趣道。
孙甚林选择此时“挺进”猪圈，真是一时冲动？
“我在加拿大蒙特利尔发现，偌大一个城市，一年的房地产成交量也就两三百套。中国正在进入全面小康社会，房子卖不动的那天总会到来。”孙甚林说。“所谓衣食住行，解决了住的问题，人总要吃，穿，对吧？”孙甚林相信：“中国人的餐桌上，肉食是永远少不了的。农牧行业一定会取代房地产业。”
猪价大跌，被孙甚林视为一次绝佳机会。他的第一笔买卖，便是和美国世界动物出口公司共同出资组建种猪公司，外方负责组织猪源；与此同时，他在涪陵圈下千亩荒山。
2008年8月，1226头美国种猪从美国出发，坐波音飞机抵渝。南方集团宣称，“这些种猪‘身世显赫’，其曾祖代为全美冠军原种猪，加上运费，每头猪耗资3万。”———噱头十足。
2009年2月，孙甚林展开“抄底”行动。南方集团官方网站发布《求购书》称，该集团“拟购买金华猪、苏太猪、梅山猪共计2000头，计划于2009年5月运达猪场”。一个月后，又发布《二元杂母猪询购书》称，“计划在2009年第四季度开始，每月购进平均体重为50公斤的二元杂交母猪1000头，连续购进6次（或7次）”。
“根据经验，猪市波动以三年为一个周期。上一次波峰是2007年底至2008年初，也就是说，下一轮波峰将会在2010年底2011年初出现。”孙甚林盘算，种猪培育一年后产崽，仔猪半年后上市，刚好能赶上下一波肉价高峰。
资本蜂拥
2010年2月，南方集团发布消息称，从美国引进的种猪已产下三代。其中，第一代种猪于去年出笼，赚了780万。
孙甚林的第一步棋走对了，抢先了。
2009年2月，网易首席架构设计师丁磊表示，将投资数千万养猪。为了证明自己并非“信口雌黄”，丁磊郑重其事地说，“已经董事会讨论决定，并完成了初步调研，养殖场所初步定在浙江湖州。”
一个月后，刘永好就丁磊养猪一事笑侃，“养猪很土，互联网很洋气。丁磊养猪，说明养猪不土了。”同时，刘永好也强调：新希望下一步的重中之重，也是养猪。
随后，中国最负盛名的资本体系———“复星系”掌门人郭广昌也高调参战……养猪这个江湖，被搅得热气腾腾。
在重庆，养猪热更是至今不退。
2007年春节，建筑工程承包商王正奎回家过年，一位亲戚跑来向他借钱。
“借钱做啥？”王正奎问。
“养猪，去年投了10万，净赚了两万。今年想再捞一票大的。”
王正奎动了心：养猪这么赚钱，不如我也养？王正奎最头疼的就是工程款拖欠。几年下来，公司应收款有1亿多，其中有8000万都被开发商拖欠着，最长的一笔拖了3年。
2008年，王正奎与人合伙，投资9000万，在渝北区木耳镇开办养猪场。“养猪最大的好处在于：一手交钱，一手交猪。”王正奎说。
李济生，重庆医科大学毕业生。2008年，他在云阳桑坪创业养猪。第一批100余头小猪崽出栏后，卖了10万。两年下来，猪场不断壮大，已逼近1000头的规模。
2009年12月30日，泰国正大集团宣布，将投资1.5亿，在重庆建生猪养殖场，在3~5年之后，上市规模预计达百万头。
据统计，在2008年，重庆市新增规模养猪场2930个，增速创历史新高。仅开县，年出栏300头以上的规模养猪场，就从2007年的310多家，飙升至593家。其中，“至少50%是新手上路，”开县畜牧局畜牧兽医科科长唐开说。
加之国家各种财税优惠政策，以及重庆市政府将在今年启动两翼农民增收计划，鼓励民间资本“上山下乡”，养猪者更如雨后春笋。
风险几何？
养猪热持续高涨，重庆市农委畜牧业发展处处长吕祖德表示担心。“很多人把养猪看得很简单，实际上养殖行业门槛非常高。”吕祖德说，养殖行业资金需求量较大，回收周期较长，加上国内市场不成熟，时常出现波动。
刘永好认为，导致猪肉价格波动的主因有三，包括饲料原料价格波动、生产周期的波动，以及疾病导致生猪饲养量下降等。
譬如在2006年5月，我国四川、河南、湖南等多个省份的养猪场爆发“高热病”，生猪死亡率高达50%~90%，大约7000万头猪病死，10%的养猪场破产，直接导致2007年肉价猛升。
不过，“更深层次的原因是：传统散养户正在退出养殖业，而现代规模养殖又未跟上，导致养殖总量下降。”刘永好说。
“你啥时听说过，美国猪肉价格波动很厉害？”孙甚林称，当规模化养殖占到市场的80%以上，猪肉价格就会趋于稳定，产业风险也将可控。
艾格菲在致股东的信中称，“我们是领先的价格指标”，其底气正是来源于资本驱动和规模化效应。一边，艾格菲通过多轮融资，共1亿美元，使得企业规模在两年内增长逾7倍，一边是通过大规模原材料采购，使得成本下降了约5%。
在世界头号猪肉出口国丹麦，其最大的猪肉加工企业，占本国市场份额高达80%。
相形之下，“中国市场太大了，但市场集中度还太低。”东方证券分析师任美江说。
据中国畜牧业协会养猪分会调查，目前我国散养户每年的生猪出栏量，占总出栏量的56%。换句话说，仅有44%的出栏量来自规模化养殖。全国排名前三的生猪屠宰企业，每年的屠宰量大约为3000万头，仅占全国生猪出栏总数的5%。
中国投资者目前主要走两条路：一是单纯介入养殖环节，走短平快之路；另一种是全面介入产业链各个环节。“很显然，后者比较安全。”重庆社科院企业研究所所长王秀模说。
养猪产业链由7个环节组成，包括种猪养殖、生猪养殖、生猪屠宰、猪肉深加工、饲料加工、养猪科研以及猪肉销售。孙甚林说：“产业链越长、企业规模越大，抵御风险的能力就越强。从一开始，南方集团便是全产业链布局，并牢牢控制了产业链最前端———种猪繁育环节。”
孙甚林举例说：“如果价格降了，就会有散户开始杀猪，甚至连母猪也杀。当猪被杀得差不多了，价格就又涨起来了。而如果养猪是企业行为，价格在低谷期时，企业也不会杀猪，可以建冻库来储存猪肉或制成罐头，也可以把猪肉调到外省或者出口。此外，企业和散户相比，饲料采购成本更低，疫病防控能力和成本控制能力更强。”
事实正是如此。重庆市物价局的调查资料显示：2009年下半年，重庆散养生猪净利润为52.77元/头，而规模化养猪净利润则达到了222.07元/头。
模式之辨
2010年2月，金山谷第一批133头商品猪出栏，涪陵新妙镇农民郑冠英，从金山谷领到了8000元。“算经济账，养猪还是比种地强。”郑冠英说。
而就在4个月前，她家的31头猪，因病一夜之间死个精光。她几乎断了再养猪的念头。
后来，金山谷找到郑冠英，让她“替”孙甚林养猪，并承诺“绝对是零投入、零风险”。“天上掉馅饼”的事，郑冠英听得多，但从未见证过。鉴于孙甚林是“市里边的大官”的身份，她将信将疑。按照孙甚林的想法，到2012年前，金山谷的种猪养殖规模达到50万头，生猪养殖规模达到100万头。那么，光靠金山谷自建猪圈养殖，显然不现实。如果能和农民建立起一个联合体，由农民“替”自己养猪，更具操作性。
一个新问题摆在孙甚林面前：农民怕养猪。
“农民怕的是养不起、卖不好。”孙甚林算了一笔账：在农村修猪圈，成本大概为50-80元/平方米。如果一家农户每槽养200头猪，每头猪占地1.5平方米，修猪圈的成本至少1.5万元。拿不出钱来修猪圈的农民大有人在。
另一方面，猪肉一天一个价，若肉价大跌，势必严重损害农民的利益。
怎么做？
在中国，规模化养猪模式众多，山东得利斯模式是可做参照的一个。得利斯集团采用“龙头企业+生猪专业合作社+合同猪养猪场（户）”的模式运作，其内涵是统一供种、统一供料、统一供药、统一防疫、统一收购。
“得利斯模式有效地化解了农民‘卖不好’的问题，却没有根本解决‘养不起’的问题。”孙甚林想，如果在得利斯的基础上，加入“银行”，形成“龙头企业+生猪专业合作社+合同猪养猪场（户）+银行”模式，会不会更好呢？
首先是组建生猪专业合作社，以“5户联保”的形式争取银行无抵押贷款，而金山谷作为龙头企业，对农民的贷款给予担保。待生猪出栏后，金山谷负责对生猪以市场价进行回收，并至少保证每头猪50元的利润———即便是市场价格严重下滑，入不敷出。此外，金山谷畜牧师还将定期巡回指导给猪治病。目前，金山谷已和农业银行达成协议，由农行对该公司旗下养殖户给予贷款支持。
“不出一分钱就可以养猪，这种包赚不赔的事让我遇到了。”郑冠英说。
重庆市委常委、统战部部长翁杰明，把上述养猪模式称为“南方模式”，并希望在“渝商助推两翼农民增收行动”中加以发扬和推广。
与孙甚林相比，丁磊走的是另一条路。在网易公司旗下，成了专门的“养猪小组”，以及一支专门的调查研究团队，浙江省政府三农发展组组长顾益康便是研究团队的一员.
顾益康曾给丁磊三项建议：一要做差异化；二是要为现代农业的发展起到示范带头作用；三是要充分发挥网络优势，把新农业与网络联系起来。这就是独特的“网易模式”，即“绿色养殖+网上互动+线下推广”。
此外，丁磊还曾一度想创办“养猪网”，并模仿麦当劳模式，生产精品猪肉，直接跟高端餐厅合作，在全国卖“丁氏红烧肉”。
不过，直至今日，丁磊的养猪计划还没正式启动。业内有质疑，“模式虽好，但别光说不练。”
