北京时间5月30日凌晨消息，BusinessInsider周三引述荷兰农业合作银行和环球政策研究所的资料，指出了中国猪肉行业的14个事实。
文章指出，中国双汇国际控股有限责任公司早些时候宣布了对史密斯菲尔德食品的收购意向。史密斯菲尔德是美国最大的猪肉供应商，而双汇国际持有中国河南双汇投资和发展公司的绝大部分股权，后者是中国最大的肉制品加工企业。
中国在1992年超越美国成为世界最大的猪肉消费国，以下是来自荷兰农业合作银行和环球政策研究所提供的，关于中国猪肉行业的14个事实：
1. 世界上约一半的生猪，也就是约4.76亿头在中国;
2. 中国的猪肉消费量在2012年约有5200万吨;
3. 中国在2008年成为了猪肉的净进口国，近几年每年进口约40万吨猪肉，相比之下，每年全球猪肉贸易总量不足700万吨;
4. 在1970年代的改革开放之前，中国的食品以粮食为主，自此之后，中国人均肉类消费量翻了四番，每年消费37公斤(约82磅)猪肉，13公斤禽类，9公斤牛肉和羊肉;
5. 猪肉在中国肉类消费量中的比重从1985年的80%降到了2011年的65%;
6. 虽然猪肉价格在近期有下降，但是过去十年以来，中国的猪肉价格上涨了一倍以上;
7. 根据荷兰农业合作银行的估算，中国猪肉消费量的增幅会放缓至每年1%到2%;
8. 中国猪肉消费的最大推动力来自低收入的农村地区和农村人口;
9. 中国的生猪供应主要有三个来源：家庭猪圈，养猪专业户和商业农场。虽然三种生猪供应来源并没有严格定义，但是家庭猪圈一般一次饲养不超过50头猪，养猪专业户的饲养量在50头到3000头之间，商业农场的饲养量通常超过3000头;
10. 四川、河南、山东、湖南、湖北和广东是中国最大的猪肉生产地区;
11. 中国有一个猪肉价格监控系统，生猪和玉米价格比例在6的时候被认为是养猪场实现收支相抵的临界点，这个指标也被用作判断中国猪肉供应是否稳定的标准，同时也是农民收入的一个评估指标。如果这个指标超过9，政府就可能会向市场释放更多猪肉，如果指标低于6，政府可能收购猪肉以支持价格;
12. 中国从2007年开始实施国家猪肉储备，其中包括了生猪和冷冻猪肉;
13. 资料显示，中国的生猪储备通常包括数百万头猪，在200家到300家商业农场中以四个月的周期轮换，估算显示政府储备中有约20万吨冷冻猪肉，同样以四个月的周期轮换以保持新鲜度和质量;
14. 猪肉价格的下降是中国猪肉行业整合的主要原因。
下图是荷兰农业合作银行对中国猪肉市场规模的统计和估算，单位为百万吨：
