最近几天，各地持续高温，路面温度不但可以煎熟鸡蛋，还可以烤熟猪肉，很多市民都大呼热得伤不起。与此同时，气温的热度正波及我们生活的方方面面。高温也让蔬菜、鸡蛋、猪肉等生活必需品价格进入上涨通道，市民的菜篮子“增重”不少。天气炎热，本是猪肉消费的低谷，猪肉和生猪价格却从7月份以来走进了上升的快车道。为什么会出现这种情况?酷暑高温天气对养猪业又有何影响?
高温天气助推肉价上涨
今年上半年，猪肉价格一直处于低位运行，但这段时间的持续高温，也催热了肉价。“今天猪后腿肉12块/斤，半个月前还是10块/斤，5月份的时候才9块/斤。”在澛港菜市场，肉贩梅女士介绍，从6月份开始，猪肉价格开始回暖，但涨幅并不大。而从7月下旬开始，持续高温，肉价就一直在涨。
“猪肉价格上涨和气温偏高也有一定的关系。”市区一屠宰场负责人介绍，一般来说，夏季是猪肉消费淡季，肉价往往在这个时期都处于较低水平。但肉价近来一直保持着恢复性上涨的趋势，近期持续的高温可能进一步助推了肉价走高。但从目前来看，高温对生猪养殖影响还不大，养殖户为应对高温只是加大了防暑和防病的操作，投入上新增的成本比例不高。但是，生猪出栏的速度会受高温的影响，这可能在一定程度上使终端肉价维持在较高水平。高温对肉价的直接影响可能要到9月份以后显现出来，届时接近中秋节和国庆假日的消费旺季，肉价可能还会上涨。
高温影响调运流通减弱
7、8月份高温天气普遍，本为猪肉消费淡季，但猪价却逆势上涨，对生猪调运产生严重影响，因此生猪出栏受到一定影响，各地猪价主要持稳或小幅回升，但幅度均有限。受高温天气影响，对生猪调运而言风险加大，长途调运流通性减弱，影响生猪供应，猪源进一步紧张。生猪价格上涨趋势进一步扩大。
市物价局工作人员分析，由于局部地区生猪货源紧张，生猪收购价格大幅反弹，预计鲜猪肉价格也将水涨船高。一旦高温天气结束，全国生猪市场又将正常流通，届时价格可能小幅回落。
高温天气导致猪病频发 可能影响CPI走势
高温天气很容易导致猪的免疫力下降，最近半个月以来，全国大部分地区多地出现高温天气，给目前存栏生猪带来了诸多不利影响，猪群中出现的应急反应增多。其中，受影响最大的是母猪和仔猪，尤其是怀孕母猪。高温环境下，容易诱发诸如热感冒之类的疾病，降低了生猪免疫能力，从而导致部分生猪死亡，大、小猪只死亡情况均较为严重，养猪户亏损加剧，生猪存栏量呈现下降趋势，影响生猪价格。相信大家都知道，在我国的CPI构成中,食品价格占比33%左右,而猪肉价格又在食品价格中占较大比重。而且,猪肉价格还可能影响其它食品价格,如果猪肉价格出现大的波动,可能影响CPI走势。
