大米精加工除了造成浪费，导致大米的营养大量流失外，还有一项坏处就是造成资源的浪费。孟令涛向记者介绍，增加一道抛光工序，首先增添设备，“这个抛光机的功率是很大的，一开起来也特别响，要多用很多电。”孟令涛说道。
据介绍，加工一吨大米需耗电50～70度，其中抛光工序则需用电20度左右。如此一来，全国大米如果都抛光，则每年增加用电2万亿度以上。若以当前20%计，则增加4000亿度。
当然，无论是购进设备、扩大厂房还是多用电，这些无疑都增加了大米加工的成本，而这一部分成本最后都将转嫁到消费者身上。
“现在很多人都在追捧这个精加工米，其实他们多掏钱，最后还是买到营养流失的，无形中还造成了资源的浪费，反正我们一般都是吃糙米或者稍微经过加工的。”王秋英说道。文/图记者 昌旭光
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“瘦身”让大米保质期延长
据孟令涛介绍，“瘦身”大米还有一个好处就是延长了大米的保质期，“大米经过精加工后，保质期可以延长不少，大米就容易储存了。”孟令涛说。据介绍，大米的保质期一般在一年左右，而有的企业加工的精制米保质期最长可以达到18个月。
剥去的下脚料去了哪？
“抛光后的下脚料确实有人收，我知道的是，他们收购以后用来做饲料了。”孟令涛说道。
记者采访了解到，稻米加工成精米后的剩余品都是有用的，如稻壳是酿酒、制作松花蛋的原材料，稻壳还可以用来发电，今年9月份，江西省粮油集团有限公司就建立了年产18万吨优质大米及其副产品综合利用和100% 稻壳燃料热电联产项目。另外，大米加工剩下的米糠可以用来生产米糠油、米糠功能食品，抛光筛选出来的碎米加工干米粉、方便米粉和提取淀粉糖浆、大米蛋白粉等，“我们平常吃的糖球，外面都会包一层糖衣，那就是这些碎米做的。”
