天气、出栏和需求牵动猪价的涨跌走势

　　支撑此次猪价上涨的原因最主要是来自于需求，天气逐步转冷，需求自北向南也将逐步启动。目前来看，北方的需求已经相比10月份小幅增长，比如东北、华北地区，但是南方需求仍旧是平稳之中。就猪价上涨的趋势来看，也是东北、华北率先上涨，而且动力较足，成为近期带动全国价格上涨的两大先锋。中央气象台发布了寒潮蓝色预警，未来几天，我国大部分地区将迎来大范围雨雪、降温天气。

　　在这二十几天的上涨中，南方部分地区，非但没有上涨，反而出现下降，最主要的原因便是没有得到需求的支撑。根据了解，浙江地区火腿生产已经陆续开始。南方的降温，也将有利于南方消费的增加。同时，北方猪价在这一段时间的上调之后，或也将迎来一段平稳或调整。若要形成全国普涨，必须是等待南方需求启动，上涨的势头才能从北方蔓延至南方。
目前业内对后市比较一致的看法是涨是主基调，但是涨幅不会太大，上半年强劲的上涨态势基本上不会出现。而且业内认为，之前长达近五个月的跌势，其实是有水分的，猪价本不应该跌这么多，而这个水分就来自于养殖户的恐慌，前期超预期的下跌，所以现在猪价一定还有上涨的空间。建议养殖户谨慎压栏、合理出栏、加强饲养。

　　由于近来降温、降雨雪天气频繁导致生猪调运受阻，市场出栏行为减少，支撑着猪源供应趋紧的态势;出栏方面来看，目前养殖户看好后市预期，自然出栏不积极，惜售情绪浓厚;需求方面来看，需求旺季未至，支撑猪价大涨动力不足，所以猪价能够确立上涨态势却不能持续高涨。

　　无论南北方市场，目前涨至高位的地区出现了小跌，而之前低价区又出现了新高。有窄幅调整的地区，也有涨跌互现的地区。但整体猪价平稳调整，波动不大。截止目前，猪价在8.3元/斤左右调整已经近一周的时间了，上涨态势放缓，但天气因素支撑猪价稳中伴小涨的态势，现在南方局部地区猪价涨势不一，持续上涨还待腊肉需求提振。

　　北方地区受气温下降影响，支撑猪价涨势，同时需求略好于南方地区，东北地区猪价涨幅较为明显，并且带动了周边地区猪价的涨势，不过整体涨幅逐渐收窄。南方地区猪价整体以稳为主，局部地区有高价，需求回升情况略低于北方，整体在等市。

　　在猪价持续反弹的过程中，局部地区行情小幅震荡。东北地区再次重回涨势，但是养殖户要理性对待，万不可因为短暂的天气因素支撑而过度压栏惜售。南方涨势受限，整体以稳中伴涨为主。同时养殖户也应该警惕中后旬生猪出栏量增加带来的风险，一旦腊肉制作开启，养殖户出栏积极性加大，屠宰企业的压价逼量难免不施行。加之需求旺季也是出栏旺季，因此大家千万不要把栏压到一处。

　　“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。最后给养殖户和整个猪市带来的感觉就是“暴涨暴跌”，养殖户大赚大亏，但是这一赚一亏中和，最终养殖户也是没落下什么利润。

　　猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。一般是赚一年、平一年、亏一年。也是由于猪周期的存在，导致猪市的行情运行充满了赌博性质，猪市如股市大概如此。

　　业内人士却表示，现在的猪周期开始有变弱趋势，也就是说暴涨暴跌已经多了些许的温柔。虽然今年是 “史上最强猪周期”，但养殖户补栏却非常谨慎，今年猪价高、补栏少就是一大特例。不过之所以出现这样的现象，不过是生猪养殖行业整合速度加快以及小散养殖户加快退市的结果。

　　现在需求回升不足是普遍情况，而且对于屠宰企业而言收猪成本的上涨也是其不愿意接受的，部分屠宰企业下调屠宰量，以求控制猪猪价上涨的态势，观望情绪愈发浓厚，本周出现你了猪价调整地区增加的情况。后期随气温的下降，需求将会持续起到支撑作用，但是可出栏生猪出栏量也将逐渐增加，现在我们需要关注需求回升速度与生猪出栏速度，如果需求回升速度小于生猪出栏速度，猪价或将面临压价风险。