山东省淄博市物价局价格监测数据显示，该市猪肉价格自4月份到11月份一直处于平稳运行状态，未出现大起大落的迹象。单近今日很多市民反映，猪肉价格又涨了，虽然涨幅不是很大，但已引起了市民的关注。
当前该市集贸市场上五花肉、精肉的价格分别为12.00元/斤、14.00元/斤，与上周的11.6元/斤、13.63元/斤相比分别上涨了3.44%、2.71%。呈现出了小幅上涨态势。
淄博市物价局分析，造成近期猪肉价格小幅上涨的主要因素有三个。一是受饲料价格上涨及人工、运输等成本的增加，致使猪肉价格上涨。二是受今年的猪肉价格持续低迷，使得传统的散养户大量减少，规模养殖户出栏量不能完全替补。虽然国家出台一系列扶持生猪发展的政策，而规模养殖户增加速度仍然有限，生猪出栏量远远不能完全替补市场空缺，从而扩大了供求平衡。三是随着气温的降低，很多市民有灌制猪肉香肠和储备猪肉的习惯，导致市场需求加大，再加上一些猪肉加工企业也进入囤积时期，需求增加也导致了猪肉价格上涨。
淄博市物价局价价格监测工作人员认为，随着气温的不断降低及市场需求的不断加大，猪肉价格将会维持小幅震荡、缓慢爬升的状态。
