“今年的水仙茶产销两旺，好茶供不应求，这都得益于有政府搭台和技术界专家的指导，以及一系列的惠农政策。”笔者从有关业内人士接触了解到，今年“漳平水仙茶”产量比去年有所增加，质量价格明显提高，好茶供不应求，优质上等的水仙茶售价在500-800元之间，上涨幅度约为15~20%。
“漳平水仙茶”产销两旺，好茶供不应求，探其原因，主要有以下四个方面，首先，今年产茶期气候条件好，制作好茶，天气是主要条件。今年虽然春、秋、冬三季茶采摘期推迟，但采摘期天气晴朗，雨天少，尤其是冬茶，进入霜降节气后，昼夜温差大，适宜茶叶的采摘与制作；其次，原材料采摘成熟度适中。今年采摘的原材料嫩度较为平衡，是制作好茶的重要条件。近年来，该乡茶农在生产环节、制作技术上肯下功夫，更多地参照了目前茶叶市场需求导向，注重茶园管理、把握采摘时间，对茶园采摘按成熟度多次分采；第三，先进的制茶工艺和实施“绿色、有机、无公害”工程，也提升了“漳平水仙茶”的品质。在产业规模不断壮大的同时，注重贯彻“绿色、生态、安全、品质”的理念，利用该乡森林覆盖率（83%）等优势特点，大力开展技术培训，积极推行太阳能杀虫灯、黄板、以螨治螨、生物农药、农家肥和有机肥等茶园绿色综合防控技术，发展生态茶园，强化品质提升，建设标准化茶园，清洁化加工、销售等系统工程。以此同时，漳平市水仙茶行业协会、茶叶专业合作社多措并举，助推科技入户，与福建农林大学、农科院等院校联姻，实行产学研结合，建立绿色有机茶园示范基地，茶叶品质逐年提升。同时茶叶协会进一步探讨制茶技术，一改过去贴地晒青为架空离地晒青，克服贴地晒青温度大，雨季无晒青等问题，制茶技术的有效改革，得到省茶叶专家的赞誉。第四，一改过去茶王赛在漳平市举办为今年在龙岩市举办，并将茶王样品进行拍卖（在今年10月31日至11月1日举办的龙岩市首届茶王赛公开拍卖，250克茶王样品拍得10.18万元），进一步提高了“漳平水仙茶”的知名度。加上近几年来“漳平水仙茶”在省内外市场份额的逐步扩大，对优质的“漳平水仙茶”需求量也随之增加，优质的水仙茶供不应求，也从侧面上佐证了“漳平水仙茶”获得了更多消费者的认同。
据不完全统计，南洋乡“漳平水仙茶”2012年可采摘面积2.96万亩，产干茶2398吨，创产值4.8亿元，比去年增长6.7%，南洋乡“漳平水仙茶”总产值创历史新高。
