最近，正是胡萝卜大量上市时期，记者走访石狮市场发现，目前的胡萝卜售价最低为0.8元一斤。
在玉湖菜市场记者看到，一位市民选购了大半袋子胡萝卜，她告诉记者，虽然现在胡萝卜一年四季都有，但是之前上市的萝卜都比较大，做菜比较合适，而现在应时的胡萝卜长得细，吃起来又嫩又甜。“我准备回家给家人榨胡萝卜汁喝。”市民说，配上几个苹果，榨出来的果汁酸甜爽口，还有美容养颜的效果。
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。
