江西：鄱阳县猪肉市场运行情况分析

　　据鄱阳县商务局生活必须品市场监测平台显示，从五月份以来，尤其在6月下旬之后受到了汛期洪灾的影响，我县猪肉市场零售价格节节攀升。

　　猪肉市场情况

　　5月14日，我县猪肉市场精瘦肉价格为29.36元/公斤，与上期相比环比上涨28.01%；五花肉市场价格为16.56元/公斤，与上期环比持平。

　　6月5日，我县猪肉市场精瘦肉价格为29.96元/公斤，与上期相比环比持平；五花肉市场价格为20.96元/公斤，与上期环比上涨8.26%。

　　6月18日，我县猪肉市场精瘦肉价格为30.96元/公斤，与上期相比环比上涨4.59%；五花肉市场价格为16.56元/公斤，与上期环比持平。 6月25日，我县猪肉市场精瘦肉价格为31.96元/公斤，与上期相比环比上涨3.23%；五花肉市场价格为16.56元/公斤，与上期环比持平。

　　7月3日，我县猪肉市场精瘦肉价格为33.16元/公斤，与上期相比环比上涨3.75%；五花肉市场价格为21.16元/公斤，与上期环比上涨27.78%。 7月20日，我县猪肉市场精瘦肉价格为32.96元/公斤，与上期相比环比上涨31.19%；五花肉市场价格为22.96元/公斤，与上期环比上涨15.38%。 8月13日，我县猪肉市场精瘦肉价格为35.96元/公斤，与上期相比环比上涨9.1%；五花肉市场价格为26.96元/公斤，与上期环比上涨22.77%。

　　价格变化的原因

　　鄱阳县商务局分析认为，当前的猪肉市场价格的变化，主要是生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下跌，供应量下降所造成的。

　　1.生猪市场疲软，价格低迷，生猪养殖严重亏损，养殖户积极性受到抑制，生猪市场产能整体下降，导致今年生猪养殖户投栏量积极性不高，生猪存栏数量与去年同期相比降幅较大。

　　2.近期生猪价格回涨，各养殖户开始出现惜售心理，从而造成生猪供应更加紧张；

　　3.人工和防疫费的上涨，导致成本增加； 4.散养户退出，规模化养殖基本稳定，价格竞争压力趋小。从上述分析看，短期内我市猪肉价格将以小幅波动为主。 三、后期市场分析及预测 当前，养猪户补栏积极性明显提高，生猪供应量将逐步趋于稳定，短期内生猪价格还会有所上升，但涨幅不会太大。提醒广大养猪户，顺应“猪月期”，踩准市场“节拍”最重要，预计后期我县猪肉价格或将继续上涨。

　　对猪肉市场健康发展的建议

　　(一)建立统一的市场信息发布渠道。要准确掌握生猪养殖业动态信息，长期来看，必须在各乡镇有一支高素质的信息队伍或专职信息员，在行政村设兼职信息员，负责信息采集报送工作，实现农业农村信息化，要有相应的配套设施，这需要资金投入，也得加强培训，更需要国家专项政策和资金的支持。

　　(二)强化需求与价格预测预警，实现生猪生产良性发展。生猪生产要走以需定产、平稳供给路子，从而稳定市场、稳定肉价、稳定生猪出栏价格，使生猪生产走上良性循环轨道。这就要求政府相关部门必须强化在生猪生产、销售、出栏价格等方面的预测预警机制建设，完善信息网络平台，保证资讯公开、资源共享。

　　(三)加快发展标准化规模猪场，提高饲养水平。从生猪生产实践看，规模养殖场在资金、技术、管理、疫病防控、信息获取等方面比散户有更大优势，也有更好的防控和承担风险的能力，所以建设选址科学、栏舍质量高、消毒和猪粪尿处理设施齐全、管理制度健全、养殖数量适度的标准化规模养殖场，既有利于生猪繁育，减少疫病发生和环境污染，又能获取规模经济效益。政府相关部门要积极引导母猪饲养户科学养殖，紧紧抓住当前生猪市场低迷期，优化生猪生产结构，淘汰高龄低产母猪，更新换代、扩大优良种猪群，适时适度合理补栏，为新一轮激烈的生猪市场竞争奠定坚实基础。（鄱阳县商务局）