二、充分认识我国糖业发展的趋势与抓好关键点
（一）我国食糖产不足需是我国未来3-5年的基本态势
近六个榨季各主产省区产量统计 单位:万吨
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榨 季 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11
全国 881.5 1199.41 1484.02 1243.12 1073.83 1045.42
广西 531 708.60 937.20 763 710.20 672，8
云南 141.3 183.15 216.25 223.52 177.15 176．14
广东 92.20 127.86 145.35 105.87 85.77 87.20
新疆 43.10 70.82 60.76 41.23 38.44 46.23
海南 17.80 37.52 51.67 46.15 31.81 22.64
黑龙江 16.30 24.18 31.40 28.50 9.89 18.37
内蒙 9 20 18 15.50 7.01 11.10
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我国的食糖消费量年均5.2%的速度在增长，按照工信部的“十二五”规划，“十二五”末全国的食糖产量要达到1700万吨才能够满足国内消费需要，以2011年的产量计算，未来4年食糖产量需要每年平均增长160万吨以上才能实现目标。显然，这是有一定难度的，产不足需将是未来3-5年，甚至更长时期的趋势。
（二）我国食糖增产缓慢，但是仍然具有增产的潜能
导致食糖产量增长缓慢的原因是多方面的，但是增产的潜能也是存在的。增产的潜能来自于适度的食糖价格之下的糖料价格、良种良法以后的单产提高、加强管理、蔗区水利化的推进情况。尤其是在食糖价格稳定在合理水平以后，北方糖业的增长将是我国糖业最大的潜能。
（三）甘蔗品种研发和选育推广滞后、品种老化、劳力成本上升将制约糖料发展
有组织的品种研发、选育、推广工作这几年是滞后的，研发一个可以推广的品种需要8年左右的时间。品种老化已经成为国际共有的问题，不仅我国如此、巴西也如此，今年巴西因为品种老化，导致中南部地区甘蔗大幅减产。云南由于地区差异大，品种不易集中，品种老化在未来一段时间将会制约单产的提高。随着城镇化的推进，劳动力转移不可避免，劳动力总量不足、质量下降、成本提高的趋势难以避免，上述众多问题将会制约糖料发展。
（四）高成本时代已经到来
食糖生产成本中, 70%是由糖料价格组成的，随着多种作物竞争的加剧、比价关系影响，糖料价格逐步提高已经不可避免，同时用工成本增加、其他相关工业品价格也在增加，成本推高在所难免，在这样的形势下，制糖企业要加强全过程管理的意识，实施全过程的成本控制，以寻求成本最小化。
（五）病虫害增多、极端气候频发对糖料生产影响很大
甘蔗黑穗病、宿根矮化病、花叶病等病虫害已经普遍发生, 以及近年来自然灾害频发：07/08榨季南方8省区大面积严重冰冻灾害， 09/10榨季云南遭受了百年不遇的大旱，广西也遭受了干旱的影响， 10/11榨季广西桂中、桂北地区、云南的部分地区再次遭受“霜冻”和干旱灾害。今年海南、广西、广东湛江遭遇强台风。
（六）切实加强集约化发展意识，积极推广糖料种植的良种良法是关键
在经历三年的提质增效以后，面对新的条件和形势，拓宽产业规模、增长产业链是糖业的必然方向。集约化和规模化是根本的模式。集约化是核心、规模化是目标。糖料种植的集约化包括以科技为支撑的良种选育和推广、脱毒技术推广、深耕技术使用、地膜覆盖技术、测土配方施肥、水利化、科学的中耕管理、病虫害防治、低砍技术运用等。生产的集约化，包括糖蜜生产酒精的集中处理、循环经济项目的推广等。
三、2010/2011榨季的基本情况与2011/2012榨季的生产情况预计
（一）2010/2011榨季的基本情况
1、体现出“三个较好”
一是企业生产管理较好。本榨季，全省日处理甘蔗能力达17.6万吨，比上榨季提高1万吨；安全生产率达99.21%，比上榨季提高0.1个百分点，创历史最高水平。
二是企业效益好。本榨季，全省制糖企业共实现利润20.75亿元，比上榨季增加5.98亿元，增长40.2%，连续第8年实现了全行业盈利。
三是社会效益好。本榨季，全省平均甘蔗收购价格每吨提高了98.27元，达到373.5元/吨，增长35.7%；实现利税36亿元，创历史最好水平；8月末，制糖企业已向蔗农付清全部甘蔗收购价款。
