昆明拟建牛羊定点屠宰厂 生产安全放心肉制品
发布时间：2009-03-20 来源：春城晚报
摘要: 今后，昆明市的牛羊有望进入定点屠宰厂屠宰，此举不但可让消费者吃到更安全、更放心的肉制品，还能有效预防注水牛肉。记者13日从昆明市商务局获悉：为配合今年7月即将实行的《昆明市牛羊屠宰管理办法》，商务等部门已开始着手进行牛羊定点屠宰厂（场）的选址工作。
今后，昆明市的牛羊有望进入定点屠宰厂屠宰，此举不但可让消费者吃到更安全、更放心的肉制品，还能有效预防注水牛肉。记者13日从昆明市商务局获悉：为配合今年7月即将实行的《昆明市牛羊屠宰管理办法》，商务等部门已开始着手进行牛羊定点屠宰厂（场）的选址工作。
据调查，昆明市市场在淡季每天需要宰杀活牛500头左右，在冬腊月约需1000头左右才能满足市场的供应。但是，整个昆明市场目前还缺乏牛羊定点屠宰场，仅由5至6个自发形成的分布在城中村中的屠宰点和其他零散的屠宰维持着昆明市场的供应，一根绳子、一把刀、几个人就完成了牛羊的屠宰，其结果就是卫生得不到保障，还可能存在牛羊肉注水现象。为保障广大市民的身体健康，确保牛羊肉的质量安全，昆明市政府高度重视牛羊的屠宰管理，从 2007年就开始对牛羊屠宰管理进行调研，并派出相关人员到外省市进行考察学习。现在，《昆明市牛羊屠宰管理办法》即将实行，牛羊屠宰厂的选址就成为了是配合《办法》出台的一项关键的工作。选址原则上要在主城区的三环路以外，在滇池汇水区以外，但距离主城区又不能太远，保持距离在20至30公里以内，交通又要便利。（完）（记者 韩健）
