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影响肉猪生长肥育的因素

发布时间:2008-12-12  来源:
摘要:1品种和类型的影响 猪的品种和类型对肥育的影响很大,不同品种的猪,由于其培育条件、选择程度和生产方向不同,形成了遗传差异,即使在相同的条件下,其生长速度和生产效率也不同。一般优良早熟品种化晚熟品种增重快、省饲料、屠宰率高。品种和类型不同,胴体品质也有差
    1 品种和类型的影响

    猪的品种和类型对肥育的影响很大,不同品种的猪,由于其培育条件、选择程度和生产方向不同,形成了遗传差异,即使在相同的条件下,其生长速度和生产效率也不同。一般优良早熟品种化晚熟品种增重快、省饲料、屠宰率高。品种和类型不同,胴体品质也有差异,对饲养条件要求也不同。

    2 经济杂交的影响

    猪的品种和品系采用经济杂交,利用杂种优势,是提高肥育效果很有成效的措施之一。杂交效果决定于品种的配合力,由于配合力不同,各种杂交组合的杂种优势存在着很大的差异,因此为避免盲目杂交,须经配合力测定试验,筛选出最优秀的杂交组合,在生产中推广应用。

    3 性别的影响

    性别对肥育效果有影响,公、母猪经去势后肥育,性情安静、食欲增进、增重速度提高、脂肪的沉积增强、肉的品质改善。瘦肉型猪性成熟后,不去势公猪生长速度和胴体瘦肉率高于母猪,也高于去势猪,但公猪肉因雄性激素而带有臊味。

    4 仔猪初生重与早期发育的影响

    猪初生重和断奶体重的大小与肥育期增重呈正相关,初生重大、早期发育好、断奶体重大,肥育期生长发育快。

    5 营养与饲料的影响

    猪的肥育在很大程度上受营养因素的制约,各种营养物质缺一不可,特别是能量水平的高低更为重要。能量是生长肥育猪的第一营养要素,能量水平能影响增重,而肌肉、骨骼并不随能量水平的变化而变化。因此,要求蛋白质水平要高,矿物质全面平衡。饲料的品质对肉脂品质也有一定影响,为获得优质胴体,应注意饲料的种类,避免使用产生黄膘肉的饲料。

    6 饲喂方法的影响

    猪的饲喂方式有限量饲喂和自由采食两种。自由采食对生长速度有利,但对胴体品质不利。限量饲喂使日增重降低,饲料增重比上升,胴体瘦肉比率增加,但是全程限量对肌肉增重不利,会使肥育效益下降。

    7 饲养环境的影响

    7.1 温度与湿度 在舍饲条件下,温度是影响肥育猪生产性能的主要环境因素。生长肥育猪最佳临界温度是18℃~20℃,要做好夏季防暑,冬季防寒保暖,尽量减少环境温度对肥育猪的影响。湿度要求范围较宽,但高湿会加剧高温与低温对猪的不良影响。

    7.2 空气 猪舍内有害气体及恶臭物质,对人和猪都有危害。主要引起呼吸道炎症和感染其他疾病,因此,应加强猪舍通风换气,保持空气新鲜。

    7.3 光照 阳光有利于猪的健康和生长发育,特别是阳光中的紫外线和红外线的影响很大。

    7.4 圈养密度和猪群大小 圈养密度与舍温、湿度、通风、有毒有害气体含量关系甚大,也影响猪的采食、饮水、排便、活动和休息。同一圈舍猪群的大小,直接影响猪的咬斗行为和猪群之间的互相干扰。猪群太大,不易建立固定的位次关系。

    8 屠宰时期与屠宰体重的影响

    按照猪的生长发育规律,在不同时期猪的生产发育速度不同,饲料转化率、胴体品质均有差异。为了达到以最少的投入获得大量优质猪肉的目的,就应确定屠宰时期和适宜屠宰体重。商品肥育猪适宜的屠宰体重的确定,要从提高胴体品质和养猪效益出发,兼顾瘦肉率、屠宰率、增重速度和饲料效率4项指标。一般小型早熟品种体重在70~80kg,大型晚熟品种在90~110kg时屠宰为宜。

    另外,抗生素具有预防疾病和促进生长的作用,控制蛋白质和脂肪代谢的酶对猪的肥育有重要作用。
打印 责任编辑:农林

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