猪肉价格涨了。受到国家储备猪肉影响，市区猪肉批发价一个月内上涨近1.7元/斤。市商务局有关人士表示，由于猪肉价格恢复性上涨，生猪饲养户已实现扭亏为盈。
一个月猪肉涨1.7元/斤
7月21日，扬州绿苑食品公司上市生猪450头，白肉批发价8.10元/斤；而在一个月前，仅6.40元/斤。“往年这个时候，每天上市量只有380头左右。”该公司总经理翟筛志介绍。
白肉批发价上涨，缘于生猪收购价的上涨。市商务部门检测数据显示，上月10日之前，生猪收购4.80元—5.0元/斤；现达6.0元/斤，好一些的生猪6.45元/斤。
市商务局生猪办负责人李国斌介绍，全市每天生猪上市量在1500头左右，与往年同期相比，上升15%左右。
储备肉引发连锁效应
猪肉消费量淡季显旺，李国斌分析认为，按照猪肉消费规律，随着气温升高，人体消化功能减弱，猪肉消费量会减少。与往年相比，最近一段时间没出现持续高温天气；另外，由于蔬菜价格保持较高走势，市民存在猪肉替代蔬菜的心理。
对于最近猪肉价格的走高，翟筛志认为，主要受到国家政策和生猪产地养殖户惜售的影响。
为进一步稳定生猪生产，从4月份起，国家公开竞价收储今年第5批中央储备冻猪肉。此前，不少地方生猪收购价仅有4.0元/斤，很多地方养殖户宰杀母猪。
政策的传导效应很快引起市场连锁反应。“往年高温季节，农民和养殖户为了防范风险，都提前把生猪上市。”翟筛志介绍，“但是今年，猪源地安徽、河南等地生猪疫情防治得力，生猪发病率偏低；鉴于往年高温季节，市民猪肉食用量偏小，猪肉卖不上好价格，加上行情看涨，所以养殖户惜售心态比较强。”
生猪养殖户扭亏为盈
生猪收购价达6.0元/斤，李国斌认为这是个比较合理的价格。根据现在的生猪收购价，生猪养殖效益已超过盈亏平衡点。6月上旬市物价局监测显示，猪粮比价已跌至红色预警区。
“农民刚刚有利润可赚。预计下一阶段，随着持续高温天气到来，猪肉消费量会抑制，价格将保持平稳。”
