国庆节刚过，不少休息在家每天逛菜市场的市民发现，扬州的肉价开始降了。记者走访发现，目前我市肉价普降1元/斤，其中猪排骨降幅最大，每斤降了2元左右。据了解，我市肉价下跌与政府干预有不可分割的关系，我市已加大生猪储备力度，平抑猪肉价格。
现象：我市肉价停涨回落
1斤排骨便宜2元
昨日，记者走访了市区多家农贸市场，发现目前猪肉价格出现了全线下跌，普遍下调1元/斤。其中猪前夹肉、去骨猪后腿肉零售价从15元/斤降至14.5元/斤，猪肋条肉从15元/斤降至14元/斤，精瘦肉从17元/斤降至16元/斤。猪排骨售价降幅最大，从原来的27元/斤降至25元/斤。
黄金坝农贸市场一小刀手介绍，国庆长假期间，受到秋季进补和人们休息在家的影响，猪肉销售进入了旺季，他以往每天只能卖2头猪，如今销量增加了一到两头。
探因：扬州加大生猪储备力度
平抑猪肉价格
记者从市价格部门了解到，为应对猪肉价格恢复性上涨，确保国庆、春节和极端天气等应急市场供应，扬州市从市民“宰鲜杀活”的消费习惯以及活体储备成本低廉的实际出发，按照“每人每天消费2两肉、连续7天的储备标准”，到目前为止，先后储备生猪活体5万头，约合鲜肉3000吨，有效地促进了价格调控目标的实现。目前，正在落实2015年至2016年的储备任务，9月底已入储结束。
在储备过程中，为切实加强生猪出栏储备管理，首先是开展检查巡查，防止骗补等导致财政资金流失的违法行为，保证市场供应需要，同时完成活体储备管理工作台账资料。其次是深入屠宰企业，协调解决加工过程中水电价格等要素矛盾;另外，联合商务、财政部门追踪资金拨付到位情况，保护养猪企业的积极性和诚实守信意识;最后是制定猪肉供应应急预案，确保生猪储备在市场应急需要时，调得动、拉得出、供得上。
