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成本增加供应量减少 内蒙古羊肉价格连涨

发布时间:2012-06-21  来源:北方新报
摘要:烤羊排、烤全羊、涮羊肉……令人垂涎的内蒙古美食总离不开个“羊”字。在猪肉价格反复波动的同时,全国羊肉价格连续突破50元/公斤、60元/公斤大关,并保持高歌猛进的势头。

  烤羊排、烤全羊、涮羊肉……令人垂涎的内蒙古美食总离不开个“羊”字。在猪肉价格反复波动的同时,全国羊肉价格连续突破50元/公斤、60元/公斤大关,并保持高歌猛进的势头。

  内蒙古自治区呼和浩特市市民王玉英告诉记者:“一个星期没有买肉,价格就长了两元钱。现在羊肉每公斤涨到了60元,羊肉成了奢侈品了,只能偶尔解解馋,我们家今年的羊肉饺子全部改成猪肉馅了。”王女士说。

  内蒙古自治区作为全国最大的羊肉产地,这里的人们都非常爱吃羊肉,羊肉价格的连续上涨给内蒙古人带来怎样的影响?近日记者进行了调查采访。

  内蒙古羊肉零售价格涨幅较大

  “在内蒙古等地区羊肉是百姓餐桌上必不可少的。”内蒙古饭店与餐饮协会秘书长郭海旺说,内蒙古人招待客人总少不了以羊肉为主的蒙餐,然而渐渐上涨的羊肉价格让好客的内蒙古人也有些招待不起了。

  记者从内蒙古自治区价格监测中心了解到,今年以来,内蒙古自治区羊肉零售价格一直保持高位运行的态势,价格整体运行比较平稳。今年年初至5月中旬,去骨羊肉全区平均零售价格为26.58元/斤,带骨羊肉零售价格为23.90元/斤,上下波动幅度不超过2个百分点。5月15日,去骨鲜羊肉和带骨鲜羊肉全区平均零售价格分别为26.76元/斤、24.16元/斤,与年初相比分别略涨1.48%、1.98%。5月15日,内蒙古活羊收购价格为12.36元/斤,与年初相比累计上涨9.77%。

  内蒙古自治区价格监测中心监测科武涛介绍:“与去年同期相比,今年内蒙古羊肉零售价格涨幅较大。年初至5月中旬,内蒙古带骨鲜羊肉和去骨鲜羊肉平均零售价格分别比去年同期上涨23.42%、24.33%;活羊收购价格同比上涨14.66%。”

  养殖成本增加,羊肉供应量减少为主因

  和其他农产品一样,羊肉价格涨了,农牧民却没赚到什么钱,因为成本也涨了。

  武涛表示,近年来饲料、饲草价格持续上涨,人工工资大幅增加,加之运费攀升,致使活羊的饲养成本、羊肉的加工成本以及运输、销售成本不同程度增加,推动羊肉零售价格上涨。2010年饲养一只羊成本274元左右,2011年成本达376元,涨幅达37.16%。其中饲料、汽油价格上涨较快,比如作为牛羊饲养最主要的饲料玉米,价格2011年5月为1.90元/公斤,近期已涨到2.34元/公斤,同比上涨23.16%。

  与肉羊数量下降形成鲜明对比的是,羊肉需求量持续上升。记者从内蒙古自治区农牧业厅了解到,近两年内蒙古自治区部分地区为保护生态环境,加大了退牧还草的实施力度,继续实施围封转移、休牧轮牧、以草定畜等政策,活羊饲养规模有所下降,而牛羊大量繁殖又需较长过程,因此,内蒙古自治区牛羊肉生产受限的状况短期难以改观。市场供应量减少是造成羊肉价格持续上涨的最主要原因。以锡林郭勒盟为例,2011年全盟牧业年度羊的存栏量为1049万只,2010年全盟牧业年度的存栏量为1086万只,同比下降3.4%;2011年出栏量635万只,2010年出栏量为740万只,较去年同期减少105万只,同比下降14.19%。同时,随着城乡居民生活水平日益提高,人们对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求逐渐增加。市场需求增加,加剧了羊肉价格的上涨。

  提高产量降低成本稳定价格

  需求为不可控因素,只有通过提高产量降低成本来稳定价格。

  多数专家认为,目前羊肉价格由市场主导,还没有发现盲目投资的现象,所以不适宜人为干预。短期可以出台政策保障特殊困难群体的生活;长期宜推广养羊新技术、新成果,通过降低成本来稳定价格。

  内蒙古社会科学院经济研究所所长于光军表示目前羊肉价格由市场主导,可以通过加强肉羊养殖技术提高产量,引进和培养高繁多产并适应当地气候的肉羊品种,推广生物饲料技术,缓减饲料价格上涨的压力,以适度降低成本来稳定价格。同时建议政府相关部门应控制物价的快速上涨.大力倡导优势区域发展肉羊产业,加强羊肉流通环节的建设和管理,与国际羊肉市场密切接轨等政策建议。

  武涛表示,今年以来虽然羊肉价格已基本稳定,但短期内饲草料、人工等成本不会下降,从长期看仍将是上升趋势,羊肉市场供应偏紧的局面难以改变,并且随着内蒙古自治区旅游旺季到来,羊肉需求将会有所增加,因此短期内羊肉价格不会出现明显回落。预计后期,内蒙古自治区牛羊肉价格在近一段时间内将仍处于高位运行状态。

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