进入冬季,淄博牛肉价格出现上涨态势,11日,记者从市物价局获悉,据11月1日监测数据显示,集贸牛肉价格平均为24.38元/500克,比上周上涨2.65%,比上月上涨2.18%,比去年同期上涨28.72%。
据工作人员介绍,牛肉价格上涨,主要是由于天气逐渐寒冷,消费量增加,牛肉上市量不足造成的。一般散户肉牛养殖数量较小,从养殖环节来看,牛一般一年一 胎,要饲养两年以后才能成为商品肉牛屠宰,与其他食用动物的饲养周期相比,肉牛的市场补充能力和应变能力要缓慢得多。如果市场供应量不足,当前牛肉价格偏 高的情况可能将维持一段时间。
同时,与牛肉的行情看涨相比,猪肉价格在近期一直低调运行。监测显示,11月1日,集贸市场猪肉五花肉和精瘦肉价格分别比上周下降0.77%和0.44%,羊肉价格也有所下降,比上周下降0.42%,降幅不大。
