“现在要买500克牛肉的钱都够过去买1000克多的猪肉了。”日前，一位海城消费者看着居高不下的牛肉价“望牛兴叹”。
记者通过走访海城市各大牛肉卖点了解到，由于海城牛肉市场的肉并不都是由海城周边的养殖户供给，因而牛饲料价格的上涨和运输成本的提高是成品牛肉价格上涨的主要原因。据了解，近半年来海城牛肉价格一路看涨，与上半年相比每公斤有六元左右的上浮，现在已经达到每公斤54元，最贵的达到每公斤近60元。
据海城站前大市场的牛肉摊主马师傅说：“猪肉价格一直走稳，牛肉价格持续走高，使许多消费者都会选择猪肉作为日常荤食来搭配长菜。”当被问及为何猪肉价稳而牛肉价高时，马师傅解释道：“一头可供食用肉牛的成长周期为2年左右，且每年只产一只小牛，饲养周期和繁殖周期都要比猪慢，价格肯定会比猪肉高，而且头年价格还得涨。”
终端牛肉价格的上涨对许多餐馆尤其是以牛肉为主食的快餐馆影响最为明显。一家位于永安路的牛肉面馆的负责人表示，今年10月份左右，在牛肉价格上涨到每公斤50元的时候，面馆对牛肉面价格进行了调整。“仅是这1至2元的微调，客流量就有了明显的减少，不过照这个样子下去，牛肉面的价格还得提，又得损失不少客流。”
此外，记者了解到，与价格冲高的“牛市”相比，牛肉的销量却一路下滑，销量缩水了百分之六七十。“以前我一天能卖50多公斤牛肉，现在一天也就15公斤，大家不买牛肉的账了，都买猪肉去了。”北关菜市场一位商贩无奈地说。
