伊利发挥科研优势 培育有机乳品产业

　　在日前中国轻工业联合会举办的2008年度中国轻工业联合会科学技术进步奖颁奖大会上，伊利集团“有机奶产业链建设及产品开发”项目获得了与会专家的肯定，一举获得科学技术进步三等奖，再次证明了伊利集团的科研实力和在引领乳业拓展方面的优势地位。

　　伊利集团“有机奶产业链建设及产品开发”的此次获奖表明伊利有机奶产业链条及产品开发已趋于成熟，伊利集团在培育有机乳品产业方面取得了实质性的成果。伊利集团“有机奶产业链建设及产品开发”自2004年立项， 2007年1月，“有机奶产业链建设和产品开发”项目通过了专家鉴定会。2007年3月，伊利集团在产业链建设相对成熟的基础上，依靠原生态牧场、健康种牛和国际领先的生产加工技术，成功推出国内第一款完全意义上的有机奶――“金典有机奶”。

　　“金典有机奶”的研制成功不但填补了国内乳业的空白，更首次将有机乳品真正推向了市场，启动了中国有机乳业市场。伊利“金典有机奶”是目前国内液态奶市场最高端的产品，从基地到生产、从加工到上市都符合“完全天然”和“全程无污染”的严格标准，具有很高的健康品质而又不失营养，并具有醇厚、润滑的口感，每100克牛奶的蛋白质含量高达3.5克，超出国家标准18.6。其卓越品质源于极致天然的原奶和先进、复杂的加工技术。伊利建立了“57道珍选 ”程序，包含了牧场环境、奶牛培育、原奶精选、加工工艺等所有环节，确保产品安全的万无一失和杰出的品质。

　　伊利金典有机奶在奶源、奶牛的选择，加工、包装的技术上所采用的标准均是目前液态奶行业最高规格的。在加工阶段，历经层层珍选的原奶精华，就要经过标准化、脱气、过滤、净乳、冷却、杀菌、闪蒸等18道工艺的精纯萃取，才能成就金典牛奶。为了保证牛奶独一无二的品质和口感，金典在完成无菌灌装后，还需在库房存放7天，经保温实验和检验合格后，方可投放市场。可以说，伊利金典的生产过程，就是现代乳品加工业科技的完美展现。

　　作为伊利生产技术、科研实力完美体现的伊利金典有机奶一经上市就成为液态奶高端产品中名副其实的经典，获得消费者的喜爱与追捧。2008年伊利金典有机奶与伊利其它优质乳品一起出现在北京奥运会的赛场内外赢得奥运选手、观众的青睐。在奥运食堂免费供应的伊利金典牛奶经常供不应求，而在奥运村自动售货机里出售的伊利金典牛奶也要每天补货两次。在奥运即将结束之际，国际奥委会执行委员兼市场开发委员会主席海博格先生在肯定了伊利金典牛奶在奥运会期间的出色表现时毫不吝啬的说：“伊利金典牛奶也可以为中国赢得一枚奥运金牌！”

　　伊利金典有机奶的成功推出为伊利培育有机奶市场奠定了良好的开局。卓越的产品品质加上绿色环保、健康无污染的理念日渐深入人心，使得消费者对于有机乳品做出积极的回应。2008年的乳业风波再次证明，产品安全健康的重要性，在这一方面有机乳品有着天然的优势。伊利在有机奶产业链条及产品开发中取得的成绩将全面提升乳品的安全性和健康功能，有效推动中国有机乳品市场的发展。