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我国跻身牛肉生产消费大国

发布时间:2012-11-09  来源:中国畜牧兽医报
摘要:近年来,我国肉牛业得到迅速发展,牛肉年产量长期位居世界前列。今年8月,我国牛肉市场价格为每公斤40.85元,比去年同期增长6.25元。今年上半 年,我国冷冻及冷鲜牛肉进口总量约1万吨,比去年同期增长21.3%。由此可见,在全球经济形势持续低迷的同时,我国牛肉消费却不

  日前,从中国畜牧业协会牛业分会了解到,2011年,我国牛肉产量达647.5万吨,居世界第三位。同时在全球经济形势持续低迷的同时,我国牛肉消费却不断升温,今年上半年,我国冷冻及冷鲜牛肉进口总量约1万吨,比去年同期增长21.3%,显示出强劲的消费能力。

  消费势头保持强劲拉动牛肉产量价格增长

   近年来,我国肉牛业得到迅速发展,牛肉年产量长期位居世界前列。今年8月,我国牛肉市场价格为每公斤40.85元,比去年同期增长6.25元。今年上半 年,我国冷冻及冷鲜牛肉进口总量约1万吨,比去年同期增长21.3%。由此可见,在全球经济形势持续低迷的同时,我国牛肉消费却不断升温。

  政府支持力度加强促动牛业生产方式升级

   政府部门的支持是肉牛业发展的动力。长期以来,农业部等部门高度重视养牛业发展,多措并举支持养牛业生产方式的转变。一是实施肉牛遗传改良计划,加快品 种改良步伐,组织实施肉牛良种补贴项目。二是开展畜禽养殖标准化示范创建活动。连续3年在肉牛主产省区开展示范创建,加强技术培训与技术指导,通过典型引 路、示范带动,不断提升产业标准化水平,目前全国共创建125个肉牛标准化示范场。三是加大标准化规模养殖支持力度。中央财政扶持“菜篮子”产品生产项 目,继续安排资金,采取以奖代补形式,对肉牛标准化养殖场予以补贴。规模养殖比重不断提高,优势区域推进步伐加快,17个肉牛优势区域牛肉产量超过全国总 产量的80%,成为我国肉牛供给的主要来源。

  市场需求与日俱增推高我国牛肉品牌形象

  目前,我国消费者对于牛肉特别是 高品质牛肉的需求量与日俱增。据专家介绍,从发达国家发展规律看,国民经济收入达到人均1000美元时,牛肉消费日渐兴旺。我国也不例外,牛肉消费已经在 大城市风靡。目前我国很多城市人均收入已经达到2000美元,高品质牛肉的消费更是火爆,国产高品质牛肉早已挺进五星级餐饮业。我国肉牛产业已逐步形成标 准化、规模化生产体系,龙头企业带动作用日益凸显,自主品牌企业成为推动我国肉牛业发展的主力军。近年来,我国涌现出一批资金实力雄厚、产品质量优秀,集 养殖、加工、销售为一体的现代化肉牛产业集团,如雪龙黑牛股份有限公司、延边畜牧开发集团有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、山东阳信亿利源清真肉类有 限公司等,这些企业使用高端科学饲养管理技术,引入先进的屠宰分割设备,具备完善的胴体分割标准,并严格采用食品质量安全追溯体系,成为我国高品质牛肉产 品的重要生产基地。一些品牌企业成为2008年北京奥运会及2010年上海世博会的牛肉指定供应商,延边畜牧开发集团有限公司的“福”牌延边黄牛肉进入全 球500强企业美国万豪国际酒店集团,中国优秀牛肉品牌的形象得以进一步提升。

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