上周，美国猪肉的价格已到达底部，现在开始反弹，行情表现良好。 11月29日的瘦猪肉价格为45.79美分/磅，12月12日的价格为52.13美分/磅。瘦猪肉价格每磅增加了6美分，每头增长了13.00美元。预计价格将继续上涨。
上周五，美国白条猪分割肉的价格为75.81美元，这导致毛利仍接近每头50美元。我们预计猪肉的供应量在未来几个星期将继续下降。上周美国猪肉市场交易量为244.3万只，较前一周下降了90,000只。我们相信食品商将在未来几周继续追逐猪的供应。每头毛利润将一如既往地好。食品商想要保持市场份额，而要做到这一点，就需要得到猪肉供应。 2016年的奇迹是分割肉价格的高扬，尽管今年秋天宰杀破了记录。猪肉一直保持在很高的价格，并大量出售，在这之前没有人会相信。这是国内和全球猪肉需求旺盛的巨大迹象。
我们相信，夏季瘦猪肉的价格将超过80美分/磅。如果现在分割肉的价格为75美分，每周有250万多头猪供应，那么当夏季来临时，每周销售量下降到220万头以下时，分割肉的价格为什么不会超过90美分/磅?平衡供应下降的唯一办法是提高价格。
其他观察
?美国断奶仔猪价格继续上涨，比上周每头上涨5.00美元，我们预计将很快达到50美元每头。夏季市场的盈利水平将支持这种价格。
?经历了几年前的破产后，Choice Genetics 公司的悲剧继续上演。上周，他们的首席执行官和首席运营官(都位于爱荷华州的德梅因)一前一后地离开了。据了解代理首席执行官目前在欧洲。Choice Genetics 是曾经强大的Dekalb-Monsanto(迪卡—孟山都)遗传育种公司的所有者。
?中国市场在2016年对小猪场非常有利，每头盈利超过100美元。显然，小猪场有钱投资，就好像小猪场无处不在一样。我们很高兴地说，根据中国畜牧业统计，Genesus将在2016年将42%的遗传育种猪进口到中国，远远超过了其他全球竞争对手。
