牧场经营管理与奶牛生产“金三角”——奶牛养殖专家 李大辉(3)

　　技术法规、经济法则缺一不可。应该把这两个东西结合起来，牛需要多少营养，我满足你，哪个东西便宜你进行组合给他们，你不能傻乎乎地拿最好的东西给它，最后把你的家当全吃光了。去年25公斤的牛，我给它制定的伙食费是22.58元，没有经济法则这个厂是30.06元，这个厂没有利润，全都吃光了，亏本，它就犯了没有经济法则的错误。所以希望你们在考虑营养的时候，这两个法则必须连在一起，而且技术法则必须在前面，经济法则在后面，你需要多少营养我给你满足，但是用最少的钱满足，那么你才有利润。

　　现在有很多误区，对利润牛很重视，若产量掉了，收入就减少了。头胎牛要求产后的体重至少在550公斤，这头牛才有希望。自治区的一个领导跟我讲，我们这儿投了很多钱在育种上，单产就是上不去，怎么搞的？我去了，到一个农户四合院去了，牛体型非常漂亮，结构非常好，可惜是一个迷你型的，个小。头产以后体重就是400公斤，你看到这头牛就相当于16岁的女孩生孩子，你想合适不合适？这一辈子这条牛的个也长不到650公斤到680公斤，这头牛的遗传性、基因全给毁掉了，因为它违反了牛的婚姻法，早婚早育，这个事儿不能干。牛是草食动物，必须吃草。现在我们这里的牛是由玉米秸秆替代草在饲喂，当然也有人在少量地喂苜蓿草，但是量不够。重蛋白轻能量，凡是这样的话，牛都不行，毛色很漂亮，看起来亮光光的，牛膘不行。牛饮的水最好是在17度到20度左右，但是加温的话，成本上去了，但至少要在10度以上。

　　重技术轻管理，重疾病轻营养。，它需要什么你就得喂什么，你才会成功。你有什么喂什么，就完了。现在往往是低营养投入，不是高营养投入，只有大的厂、有钱的才可以。最好是合理的营养投入，满负荷，这样效率是最高的。并不是说我要喂多少好东西，不是这样的，应该要平衡，营养要平衡。现在你们这里有很大的问题，就是没有好的干草，单单苜蓿草不行，羊草比较好，实际上你们这里的产量要高，羊草就能解决问题。

　　我们国家提出了标准化，养牛营养需要多少，挤压应该怎么样，都有一个具体的东西，但是它仅仅是一个要求。我们现在提出来程序化，干什么事要有规矩，养牛怎么养，挤奶怎么挤，牛奶怎么储存，奶缸怎么洗，挤奶设备是怎么清洗的，所有的东西定下来，这就是一个程序。所有的东西就是程序化，供给的程序，生奶卫生质量有一个程序，所有的东西都可以有程序，你就照这个程序做。
奶牛生产“金山角”

　　根据牛的三个器官考虑生产当中的具体问题，牛胃、乳腺、子宫，在我们生产当中这三者之间的关系。乳腺我们要关怀，它是产奶的器官。子宫是培育犊牛、产犊的器官，如果不怀孕的话，没有奶，不产犊哪里来奶？所以怀孕很重要。如果牛胃你没有管好，没有转化率，营养给它了，它得不到，那么怎么高产呢？你怎么拿这个营养再去培养它的胎儿呢？所以这三样东西是很重要的。

　　你们很注重牛的素质，乳腺的发育有几段时间。青年牛有一段时间，乳腺的生长速度超过了体重的增长速度。乳腺的发育需要什么呢？关键的东西有两个，一个是蛋白，一个是维生素A。怀孕六个月的时间，乳腺生长发育就更快了，那个时间必须提供大量的维生素A和蛋白质饲料，你家里种的苜蓿草往往都是青贮，不太可能做成干草。在育成牛怀孕六个月的时间，你适当地喂苜蓿草，补充的不是维生素A，是胡萝卜素。你喂胡萝卜也可以，喂苜蓿草也可以。因为胡萝卜到身体里会变成维生素A，维生素A就帮助乳腺充分地发育，乳腺得到充分发育，这头牛乳房很漂亮，乳径很宽，最好是盆状的，像一个大的脸盆一样套在下面，这个乳房是最好的。干奶牛乳腺要多注意了，乳腺炎发病率最高的时间不是泌乳期，而是干奶期，干奶的前期和后期。所以牛进入干奶期，必须对奶液的奶头进行治疗，干奶的药必须打进去，有乳腺炎的就治疗乳腺炎，没有的话就把干奶的药打进去，这个钱不能省，否则掩藏在里面的乳腺炎到产后爆发，你的损失更大。干奶期乳腺是周期性的发育。乳腺的根腺性发育不行跟缺维生素A直接有关。干奶牛在围产前期的时候，乳腺增长的重量是每天460克，需要粗料130克。育成年到后来这个阶段，蛋白不能少，但是能量不要太多，不要太肥，肥了以后很麻烦。它需要的维生素A是8.2万到8.3万，产25公斤牛奶需要的维生素A是7.5万，而干奶期需要8.3万，为什么？就因为乳腺根腺性的生长发育需要大量的维生素A，你必须给它。干奶期的预混料价钱很贵，但是用量很少，时间很短，这个钱花下去值得。怎么保护泌乳牛的乳腺？环境卫生。科学地挤奶程序，必须是新挤奶后喂料，这样可以减少乳腺炎的发生，最大限度地控制乳腺炎的发生。