牧场经营管理与奶牛生产“金三角”——奶牛养殖专家 李大辉(7)

　　问题：

　　奶多了，蛋白质低了，为什么？

　　回答：

　　那是你喂的蛋白质没有到位。乳脂率来自于乙酸，乙酸主要来自于粗纤维。如果奶产量上去了，乳蛋白质率下降了，可能两个问题。第一，能量不够，第二，蛋白不够，过牛胃的蛋白不够。能量和蛋白不够。首先要满足能量，再满足过牛胃蛋白，这个问题就解决了。产量上去了，牛奶像水一样的，浓度下降了，这说明你营养没有给足，一定要注意这个问题。

　　现在社会上有一个误区，一公斤精料三公斤奶，这是错误的。每一公斤精料里面，一公斤牛奶需要多少能量？0.93到1个NMD，需要粗蛋白72克。现在一公斤的精料里含能量2.1到2.2，三公斤奶有3个NMD，不够的。缺口用什么东西弥补呢？用牛膘，损害了牛的健康，所以为什么产量上不去。一公斤牛膘产奶10到15公斤，你们要算这笔帐。所以这个说法是错误的，它是用损害牛的健康来平衡的。产奶的时间、高产的时间缩短。银行的存款会用完的，60公斤牛膘不会全用完，用40公斤差不多了，不给你了，没了。精料配方实际上是很麻烦的一件事，精料配方由日粮结构决定，如果全部青贮、羊草、啤酒糟，精料配方就好做，精料配方价钱还不贵。如果玉米秸秆、精料，那精料的浓度就要提升，价钱是很贵的。所以你最值得的是在粗饲料动脑筋，减少精料的投入量，成本就下降了，动这个脑筋。

　　问题：

　　您刚才讲日粮，一直没有讲豆饼，豆饼里面含有非常多的油份。您刚才讲油脂容易把里面的微生物包裹起来、隔离起来，是不是喂豆饼对牛有损害呢？

　　回答：

　　不会，它没有那么多量。如果能量不够的情况下，我在上海也是这么做的。我们这里豆饼还是豆豉贵？豆饼便宜你可以用豆饼，为什么？都是手工榨油，油榨不完，榨不完的油就是能量，产奶的。豆豉里油少了一点，但是能量得到了，你没有吃亏。我在上海也用豆饼 3%到5%，用的很少，那个时候不贵用得很少，现在贵更应该用得少。这里有没有花生？（回答：没有。）花生里面的蛋白比豆豉还要高，用这个东西味道也好，蛋白也高，非常便宜。

　　问题：

　　我家牛出60斤奶，一天喂12斤苞米面，6斤豆饼，苏打100斤，合理不合理？

　　回答：

　　你够大方的，豆饼三公斤多少钱啊。你们这里芝麻饼、胡麻饼有没有？（回答：没有，只有豆饼。）成本很高啊。如果用一部分豆饼、一部分豆豉，粗饲料用什么东西？玉米秸？（回答：放牧。）这里草就这么长一点，能吃多少啊。每天放牧多少？（回答：每天300米。）你有多少头牛？（回答：我家15头牛。）它走路的能量都能用来产奶，划得来吗？如果是300米，可以。这里的牧草都是什么草？（回答：羊草。）羊草可以。你的蛋白可能给多了，豆饼给三公斤多了。我担心你能量不够。非得要喂青贮。喂青贮解决几大问题，解决乳脂率，解决能量不够的问题，对产量、对经济效益非常重要。（回答：我们冬天喂青贮。）不对，夏天也要喂。（我们江边有一个大草场，可以自由采食。）有草的话，还可以把草储存了。夏天必须要喂青贮，不能断，青贮一年四季必须保证，产量马上上去。你现在能量也不够，花钱又花得太多。必须要喂青贮，青贮很便宜。

　　问题：

　　一天12斤玉米面多吗？

　　回答：

　　精料加起来9公斤，如果30公斤奶，3.4以上还是可以的。乳蛋白率多少？（回答：没有检测过。）那还可以，但是你的成本不低。咱们养牛的不准喂全加料。养猪、养鸡有全加料，什么叫全加料？只喂这个就行了。喂牛只喂这个养得活吗？还得喂草，所以不能喂全加料。

　　问题：

　　我们这里大豆特别多，大豆喂牛，有的说好，有的说不好，到底怎么样？

　　回答：

　　可以。加点豆皮，乳脂率还能上去。（加豆皮，牛拉稀。）再好的东西，喂多了都不好。你的用量不对，不要贪多。还有一个问题，冬天喂青贮草，喂不喂草？（回答：喂。）喂多少？干草每天不能少于五公斤，不管是草还是玉米秸秆，必须5公斤以上。喂多青贮，担心酸中毒。